Chulas de Calabaza

  Hoy os traigo una receta super fácil de hacer. Es una receta gallega que se hace para o entroido (carnaval) y también en estos días donde la oscuridad ya nos acompaña y hace mas frío. Se trata de las chulas de calabaza, son un tipo de buñuelos que están realmente deliciosos. Mi abuela la hacía en esta época del año a mi madre y mis tíos, junto con castañas asadas y frisuelos.

  Fui a casa de mi madre para hacerlas, la comida que hace las madres siempre sabe mejor que la que hace uno mismo... ¿O no?

♥ Haz clic en las chulas de calabaza y te llevarán directamente a mi instagram ♥

 Ingredientes:

• 500 gr de calabaza
• 200 gr de harina de trigo (puedes usarla también integral)
• 4 o 5 cucharadas de azúcar o panela (la cantidad ya depende de lo goloso que seas)
• 1 sobre de levadura en polvo
• 3 huevos
• Piel de naranja y limón para el aceite

Yo las hice con anís, pero también puedes echar una cucharada de cacao puro y hacerlas de chocolate, con vainilla,... Es echarle imaginación.

  Preparación:

      1. Troceamos la calabaza y la cocemos durante 40 minutos.
      2. Quitamos el agua y dejamos que recuda en un colador mismo una hora.

      3. Trituramos la calabaza.
      4. Echamos los huevos y seguimos batiendo.
      5. Vertemos el azúcar o la panela (o edulcorante que hayáis escogido)
      6. Y ahora mezclamos bien la harina con el sobre de levadura y lo añadimos a la mezcla, eso si, tamizando antes con la ayuda de un colador pequeño, y mezclamos todo muy bien.
      7. Por último yo eche el anís. Este paso te lo puedes saltar si no quieres añadir nada mas. Te quedará una masa un poco liquida pero con cuerpo.
   

     8. Ahora lo que haremos será poner las mondas de la naranja y el limón en el aceite hasta que doren. Después tendrás que retirarlas.
     9. Con ayuda de una cuchara tienes que ir vertiendo la masa en el aceite hirviendo. Se doran enseguida, así que tendrás que estar atenta para darles la vuelta y no se te quemen.

  ¡Y ya estarían! Es un postre fácil y rápido de hacer. Yo preparé la calabaza por la mañana, para que estuviera bien seca cuando nos pusiéramos a hacerlas a la tarde. Pero lo demás, en media hora esta todo hecho.
  Con las cantidades que puse aquí salen mas o menos unas 30 chulas, eso ya depende de como de grandes las hagas.
  En mi casa volaron, con un café con leche o chocolate están deliciosas, (aunque yo fui comiéndolas según salían de la sartén y están riquisimas igual). Pues ya estas preparada para este Samhain, Halloween, nueche d´Animes o lo que tu celebres.

  Espero que te haya gustado esta receta, y si te animas no te olvides de compartirlo por tus redes sociales y etiquetame, en todos los sitios soy @Duantria, me encantará ver como te salieron y si te gustaron.
  Deseo que pases una noche mágica, que dejes atrás todo lo que te impide avanzar hacía tus metas y comiences este año lleno de propósitos que cumplir.
  Un abrazo

Amagüestu, nueche d´Animes, Samhain

  Comenzare hablando de lo que es Samhain, aunque probablemente tu, que estas leyendo esto, ya lo sabes todo sobre esta festividad, pero si eres como yo, nuevo en la parte mágica de la vida quizás esta información te resulte útil. ¡Comencemos!

 ¿Que es Samhain? 
   Samhain es una antigua festividad de origen celta, se estima que tiene mas de 3000 años, y en gaélico significa algo así como "fin de verano". Según da a entender el Calendario de Coligny, se festejaba durante tres noches, "tres noches de Samonios." Con ella se ponía fin a la época de cosechas, dando paso a la parte oscura del año, en la cual era imposible la siembra, comenzando así el reinicio del ciclo de la tierra.
  Aunque hay expertos en la materia que dicen que el inicio del año para los celtas era el verano, hay otros que dicen que Samhain es el año nuevo celta.

 ¿Que se celebra en Samhain? 
  Se celebraba el fin de la época de cosecha. Para la llegada de Samhain la cosecha tendría que estar recogida, si no, lo que quedase debería quedar allí y no se podría tocar. Con la llegada del frío y por tanto de menos pasto con el que alimentar a los animales, deberían hacer un balance de todo el ganado que tenían, los que no pudieran mantener, serían sacrificados y con su sangre regarían los campos para obtener así, como regalo de los dioses en respuesta, una buena cosecha al año siguiente. Mi abuela materna, que es de un pueblo de Asturias cercano a Galicia, me contó alguna vez que cuando era niña, hacían lo mismo, aunque ella no me contaba nada de dioses, era mas bien una tradición que seguir.
  Otra cosa a celebrar era que durante ese corto periodo de tiempo el mundo de los vivos y el de los muertos se unía, el velo caía, y podía haber contacto entre los dos mundos. Era momento para reunirse con tus seres queridos fallecidos.

  A la luz de las hogueras se realizaba un gran banquete con bebida, carne asada aprovechando los animales sacrificados y los frutos recogidos de la tierra.
  Esa noche las ventanas y las puertas no se cerraban para que los muertos pudiesen entrar.
  Mi abuela también me contó que durante esa noche, no debías de dormir en la cama en la que había fallecido alguien ese mismo año.

 ¿Amagüestu?
  Aquí en el norte, en Asturias y también en otras provincias, tenemos el amagüestu o magüestu. Es una fiesta pagana que no se sabe exactamente de donde viene o desde cuando se celebra, aunque es similar a la celebración celta de samhain, al ser las dos fiestas que hacen referencia a la última cosecha del año, a la llegada de la mitad oscura y fría del calendario, y la caída del velo que separa el mundo de los vivos y los muertos.

  Según esta creencia, la castaña y el día de los difuntos siempre han estado vinculados al magüestu, que se suele celebrar en la primera quincena de noviembre.

  La gente se reunía para comer, beber, bailar... Ese día se asaban castañas y se bebía sidra dulce aún sin fermentar, así podían disfrutar de esa rica bebida los niños también. Hay una creencia que la que se dice que cada castaña que explota en el fuego es un alma que escapa del purgatorio, y cada castaña que es comida es un alma liberada de su sufrimiento. Sin olvidar dejar alimentos fuera de casa, para que los difuntos que vagan sin familia a la que volver, tengan también comida, o eso me contó siempre mi abuela...
 Y esa noche la conocemos aquí como la nueche d´Animes. Acompañando el magüestu, cuando la luz del día ya cae, se preparan farolillos hechos de nabos y pequeñas calabazas y se dejan en los cruces de camino, y en las ventanas de los hogares, para que nuestros seres queridos que cruzaron ya a la otra vida, puedan esta noche compartir la fiesta con nosotros.

 Y tu que me estás leyendo, ¿celebras de alguna manera especial este día? Estaría genial que lo compartieras, y así conocer otro tipo de ritos, tradiciones, leyendas o creencias.

  Mañana nos volvemos a leer. Un abrazo